ENSALADA CÉSAR

Cuando se trata de preparar ensaladas, una que no puede faltar en nuestro cuaderno de recetas es la Ensalada César. Además de ser conocida en todo el mundo, es muy rica y fácil de preparar al igual que la salsa que la acompaña. ¡Tomá nota!

 

INGREDIENTES

  • Pechuga de pollo.
  • 100 grs de pan duro.
  • 1/4 de kilo de lechuga.
  • Queso parmesano (para decorar). 

Para la salsa César:

  • 1 diente de ajo grande.
  • Aceite de oliva.
  • Mostaza
  • 45 grs de queso parmesano.
  • 1 limón.
  • Pasta de anchoas.
  • 1 yema de huevo.
  • Pimienta negra molida.

 

PREPARACIÓN DE LA SALSA 

Comenzamos pelando el ajo y colocándolo en la licuadora (o batidora) para mezclarlo en 55 mililitros de aceite de oliva. Luego, sumamos a la mezcla el jugo del limón, la salsa, el queso parmesano, la yema de huevo, la pasta de anchoas y la mostaza. Removemos hasta que la pasta se torne cremosa. Agregamos sal y pimienta al gusto y guardamos hasta tener la ensalada.

 

PREPARACIÓN DE LA ENSALADA 

  1. Separamos las hojas de la lechuga y las lavamos muy bien. Luego las cortamos en tiras alargadas y las colocamos en un bol.
  2. Pasamos a cortar el pan duro en cubos pequeños.
  3. Cortamos la pechuga de pollo a lo ancho para que queden pedazos largos y los sumamos junto a la lechuga.
  4. Pasamos a “bañar” la lechuga y el pollo con la salsa que preparamos previamente. Agregamos los cubitos de pan duro y rayamos el queso parmesano sobre la ensalada. Removemos un poco y ¡a disfrutar! 

 

ENSALADA DE REPOLLO Y ZANAHORIA 

Muchas personas piensan que esta ensalada es norteamericana, pero la verdad es que viene del sur de Europa. Sus ingredientes son muy fáciles de conseguir y viene bien para acompañar aquellas comidas que estén relacionadas al mar, como por ejemplo paellas, pescado frito, etc.

 

 INGREDIENTES: 

  • 3 tazas de repollo picado en tiras.
  • 1 taza de zanahoria rallada.
  • 1/4 taza de cebolla rallada.
  • 3 cucharadas de azúcar.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 1/8 cucharadita de pimienta.
  • 1/4 taza de crema de leche.
  • 1/4 taza de mayonesa.
  • 2 1/2 cucharadas de jugo de limón.

 

PREPARACIÓN: 

  1. En una ensaladera relativamente grande colocamos el repollo picado, la zanahoria y la cebolla rallada.
  2. Mezclamos en una licuadora (o batidora) el azúcar, la sal, la pimienta, la crema de leche, la mayonesa y el jugo de limón; vertemos la salsa que hicimos en la ensaladera junto a los otros vegetales y revolvemos hasta que todo se junte.
  3. Cubrimos el recipiente con papel film y refrigeramos por lo menos 2 horas antes de servir.

  

ENSALADA DE CAMARONES 

Si queremos ponernos un poco más creativos y sorprender a nuestros invitados, esta receta es la ideal. Seguí las instrucciones y disfrutá de cada bocado.

 

INGREDIENTES: 

  • 600 grs. de camarones pelados.
  • 1 dientes de ajo picado.
  • 2 atados de rúcula.
  • 300 grs. de tomate cherry.
  • 10 grs. de manteca.
  • Queso parmesano.
  • Aceite oliva.
  • Sal (al gusto).
  • Pimienta (al gusto).

 

PREPARACIÓN: 

  1. Lavamos muy bien la rúcula y los tomates cherry.
  2. Colocamos en una sartén la manteca y el aceite de oliva. Mezclamos lentamente y agregamos el ajo más los camarones. Revolvemos hasta que los camarones se doren, apagamos y dejamos reposar.
  3. En un bol colocamos la rúcula, los tomates cherry y los camarones salteados.
  4. Rallamos el queso parmesano encima de la ensalada y está listo para servir.

 

¿Tenés algún otro tip para sumar a nuestro cuaderno de recetas infaltables? Comentanos abajo. Nos encanta leerte.